Bol de Taco Coréen au Bœuf

Ingredients

• 1200 g bœuf haché 5% m.g(200g)
• 22 gousse d'ail(12g)
• 31 piment rouge(15g)
• 41 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 51 cuillère à café sauce huître(5g)
• 61 cuillère à café sauce sriracha(5g)
• 7300 g pommes de terre(300g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 101 cuillère à café origan(1g)
• 111 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 120.5 tomate(60g)
• 130.25 oignon(30g)
• 141 cébette(10g)
• 151 cuillère à soupe fromage blanc(15g)
• 161 cuillère à soupe herbe fraîche (ciboulette, persil)(3g)
• 170.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four ou l'air fryer à 200°C.
2. 2Coupe les pommes de terre en forme de frites, lave-les et sèche-les.
3. 3Assaisonne les frites avec le sel, le paprika fumé et l'origan.
4. 4Fais cuire les frites au four ou à l'air fryer pendant 20 à 25 minutes, en les remuant régulièrement.
5. 5Quand les frites sont cuites, asperge-les d'huile d'olive.
6. 6Dans une poêle chaude, saisis le bœuf haché pendant 4 à 5 minutes.
7. 7Ajoute l'ail émincé, le piment rouge coupé, la sauce soja, la sauce huître et la sauce sriracha. Laisse réduire 1 minute à feu moyen.
8. 8Prépare les condiments : coupe la tomate, l'oignon et la cébette.
9. 9Mélange le fromage blanc avec les herbes fraîches, le sel et le poivre pour faire la sauce.
10. 10Dresse les frites, le bœuf et les condiments dans une assiette. Ajoute la sauce par-dessus.