Spaghetti mit Garnelen in Tomaten-Sahne-Soße

Ingredients

• 1250 g Spaghetti(250g)
• 2250 g Garnelen, roh (aufgetaute TK Black Tiger Garnelen ohne Schale)(250g)
• 32 Knoblauchzehen(8g)
• 41 Chili, klein(10g)
• 51 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 61 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 7100 g Kirschtomaten(100g)
• 80.5 Zitrone (Saft)(25g)
• 9100 ml Gemüsebrühe(100g)
• 10100 ml Sahne(100g)
• 111.5 Kelle Pastawasser(90g)
• 121 Esslöffel Petersilie, frisch oder TK(4g)
• 131 Teelöffel Salz(5g)
• 140.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Nudelwasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden.
2. 2Olivenöl in die Pfanne geben und die Garnelen darin scharf von beiden Seiten für 1 Minute anbraten.
3. 3Spaghetti ins Nudelwasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
4. 4Knoblauch, Chili, Kirschtomaten und Tomatenmark zu den Garnelen geben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Gut vermischen.
5. 5Mit Zitronensaft und Gemüsebrühe ablöschen, gut verrühren und aufkochen lassen.
6. 6Sahne hinzugeben, einrühren und köcheln lassen, bis die Spaghetti al dente sind.
7. 7Spaghetti abgießen (etwas Pastawasser auffangen), zu den Garnelen geben, eine Kelle Pastawasser und Petersilie hinzufügen, alles gut vermischen.
8. 8Noch 1-2 Minuten in der Soße ziehen lassen, immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiterem Pastawasser abschmecken.