Cremige Chipotle-Hähnchen-Pasta

Name: Cremige Chipotle-Hähnchen-Pasta
Yield: 4
Ingredients: 2 Hähnchenbrust; 0.5 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Chipotle-Sauce; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 2 Teelöffel Zwiebelpulver; 2 Teelöffel Chilipulver; 2 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Koriander; 1 Teelöffel Basilikum; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Butter (zum Kochen); 1 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen); 340 g Rigatoni; 2 Esslöffel Butter; 0.5 Gelbe Zwiebel, gewürfelt; 7 Knoblauchzehen, gehackt; 400 ml Schlagsahne; 60 ml Hühnerbrühe; 3 Esslöffel Chipotle-Sauce; 1 Tasse Parmesan, frisch gerieben; 0.33 Tasse Mozzarella, gerieben; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Basilikum; 0.5 Teelöffel Koriander (optional); 1 Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 servings

850

Calories

45g

Protein

70g

Carbs

45g

Fat

Ingredients

12 Hähnchenbrust(400g)
20.5 Esslöffel Olivenöl(7g)
32 Esslöffel Chipotle-Sauce(30g)
42 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
52 Teelöffel Zwiebelpulver(6g)
62 Teelöffel Chilipulver(6g)
72 Teelöffel Oregano(2g)
81 Teelöffel Koriander(2g)
91 Teelöffel Basilikum(1g)
101 Teelöffel Salz(5g)
110.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
121 Esslöffel Butter (zum Kochen)(14g)
131 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen)(14g)
14340 g Rigatoni(340g)
152 Esslöffel Butter(28g)
160.5 Gelbe Zwiebel, gewürfelt(60g)
177 Knoblauchzehen, gehackt(21g)
18400 ml Schlagsahne(400g)
1960 ml Hühnerbrühe(60g)
203 Esslöffel Chipotle-Sauce(45g)
211 Tasse Parmesan, frisch gerieben(90g)
220.33 Tasse Mozzarella, gerieben(35g)
232 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
241 Teelöffel Zwiebelpulver(3g)
251 Teelöffel Chilipulver(3g)
261 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver(2g)
271 Teelöffel Oregano(1g)
281 Teelöffel Basilikum(1g)
290.5 Teelöffel Koriander (optional)(1g)
301 Salz und Pfeffer nach Geschmack(5g)
310.25 Tasse Parmesan (zum Garnieren)(23g)
322 Esslöffel Petersilie (zum Garnieren)(6g)
331 Teelöffel Zerstoßene Chiliflocken (optional)(2g)

Instructions

1In einer großen Schüssel Hähnchenbrust, Olivenöl, Chipotle-Sauce, Chilipulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Koriander, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
2Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenbrüste hinzufügen und 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
3Das Hähnchen in einen auf 160°C vorgeheizten Ofen geben und fertig garen, während die Pasta zubereitet wird.
4Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist, dann die Hälfte der Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Basilikum, Koriander) hinzufügen und kurz anrösten.
6Chipotle-Sauce einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
7Mit Hühnerbrühe ablöschen und dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Gut verrühren.
8Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, Sahne einrühren und vermengen.
9Restliche Gewürze hinzufügen, dann Parmesan und Mozzarella einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist. 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10Rigatoni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in die Sauce geben. Gut vermengen.
11Hähnchen in Scheiben schneiden und auf der Pasta anrichten.
12Mit Parmesan, Petersilie und optional Chiliflocken garnieren und servieren.