Pastel Crumble de Frutos Rojos

Ingredients

• 12 huevo(100g)
• 21 ralladura de limón(2g)
• 30.5 taza azúcar(100g)
• 4150 g yogur natural(150g)
• 50.25 taza aceite(55g)
• 61 jugo de limón(30g)
• 750 ml leche(51g)
• 8250 g harina de trigo todo uso(250g)
• 91 taza frutos rojos congelados(140g)
• 102 cucharada mantequilla(28g)
• 112 cucharada harina de trigo todo uso (para crumble)(16g)
• 122 cucharada azúcar (para crumble)(24g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 165 grados centígrados.
2. 2Mezcla los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en un bol grande.
3. 3Agrega el yogur natural y el aceite, mezcla bien.
4. 4Añade la harina de trigo tamizada y mezcla hasta integrar.
5. 5Incorpora el jugo de limón y la leche, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. 6Agrega los frutos rojos congelados y mezcla suavemente.
7. 7Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
8. 8Para el crumble, mezcla la mantequilla, la harina y el azúcar hasta obtener una textura arenosa.
9. 9Espolvorea el crumble sobre la masa en el molde.
10. 10Hornea a 165 grados centígrados durante 30 minutos.
11. 11Aumenta la temperatura a 180 grados centígrados y hornea 20 minutos más, hasta que esté dorado y cocido.
12. 12Deja enfriar antes de desmoldar y servir.