Gâteau renversé aux poires et au chocolat

Ingredients

• 13 poires(600g)
• 2150 g sucre(150g)
• 3100 g beurre(100g)
• 43 œufs(150g)
• 5180 g farine(180g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 7100 g chocolat noir(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les poires en tranches.
3. 3Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble.
4. 4Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. 5Ajouter le beurre et le chocolat fondus au mélange œufs-sucre.
6. 6Incorporer la farine et la levure chimique.
7. 7Disposer les tranches de poires au fond d'un moule beurré.
8. 8Verser la pâte sur les poires.
9. 9Cuire au four pendant 35 minutes.
10. 10Laisser tiédir puis démouler le gâteau en le retournant.