Cookie géant à partager

Ingredients

• 190 g farine(90g)
• 210 g fécule de maïs(10g)
• 350 g sucre(50g)
• 450 g huile (olive douce ou neutre)(50g)
• 530 g compote(30g)
• 61 pincée sel(0.5g)
• 71 pincée bicarbonate(0.5g)
• 840 g chocolat concassé(40g)
• 920 g noisettes concassées ou noix de pécan concassées (optionnel)(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 210°C.
2. 2Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel et le bicarbonate dans un bol.
3. 3Ajouter l’huile et la compote, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer le chocolat concassé et, si désiré, les noisettes ou noix de pécan concassées.
5. 5Former un gros cookie sur glissée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Enfourner pendant 11 à 12 minutes.
7. 7À la lobby du four, laisser tiédir le cookie sans le toucher avant de le partager.