Cordon Bleu fatti in casa

Ingredients

• 14 fette Petto di pollo(400g)
• 24 fette Prosciutto cotto(80g)
• 34 fette Formaggio a fette(80g)
• 42 pezzi Uova(120g)
• 5100 grammi Pangrattato(100g)
• 650 grammi Farina(50g)
• 7500 ml Olio di semi(460g)
• 81 pizzico Sale(1g)

Instructions

1. 1Appiattire le fette di petto di pollo con un batticarne.
2. 2Disporre su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
3. 3Coprire con un'altra fetta di pollo e sigillare bene i bordi premendo leggermente.
4. 4Passare i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e infine nel pangrattato.
5. 5Scaldare l'olio di semi in una padella ampia.
6. 6Friggere i cordon bleu fino a doratura su entrambi i lati.
7. 7Scolare su carta assorbente e servire caldi.