Pizza casera

Ingredients

• 1500 g harina(500g)
• 26 g levadura(6g)
• 31 cucharadita sal(5g)
• 41 cucharadita azúcar(4g)
• 51.25 taza agua(312g)
• 630 g mantequilla(30g)
• 71 zanahoria(70g)
• 84 jitomate(240g)
• 92 diente ajo(8g)
• 100.25 cebolla(25g)
• 110.5 taza puré o pasta de tomate(120g)

Instructions

1. 1Mezcla la harina, levadura, sal y azúcar en un bol grande.
2. 2Agrega la mantequilla y el agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.
3. 3Amasa durante 10 minutos y deja reposar la masa tapada por 1 hora hasta que doble su tamaño.
4. 4Mientras tanto, prepara la salsa: pica la zanahoria, jitomates, ajo y cebolla.
5. 5Sofríe la zanahoria, ajo y cebolla en una sartén con un poco de aceite.
6. 6Agrega los jitomates picados y cocina hasta que estén suaves.
7. 7Añade el puré o pasta de tomate y cocina por 10 minutos, mezclando bien.
8. 8Extiende la masa sobre una bandeja para pizza.
9. 9Coloca la salsa sobre la masa y agrega tus ingredientes favoritos.
10. 10Hornea la pizza a 220°C durante 15-20 minutos hasta que esté dorada.