Étoile de Noël

Ingredients

• 1320 ml lait chaud(320g)
• 270 g sucre(70g)
• 38 g levure sèche(8g)
• 41 œuf(50g)
• 560 g beurre fondu(60g)
• 6550 g farine(550g)
• 7325 g chocolat ou confiture de cerises(325g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, le sucre et la levure sèche. Laisser reposer 10 minutes.
2. 2Ajouter l'œuf à température ambiante et le beurre fondu (non chaud). Bien mélanger.
3. 3Ajouter la farine en deux étapes, en mélangeant bien à chaque fois.
4. 4Pétrir la pâte à la main (elle sera un peu collante) et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
5. 5Diviser la pâte en deux.
6. 6Étaler une moitié en un grand cercle, déposer sur une plaque et tartiner de chocolat ou de confiture de cerises.
7. 7Étaler la seconde moitié en un cercle de même taille et couvrir la première.
8. 8Placer un objet rond (tasse ou verre) au centre et faire des incisions autour.
9. 9Torsader ensemble chaque paire de segments coupés et souder les extrémités.
10. 10Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.