Tiramisu Exotique Mangue et Coco

Ingredients

• 1250 g mascarpone(250g)
• 2200 ml crème liquide entière(200g)
• 32 cuillère à soupe sucre glace(24g)
• 4400 g pulpe de mangue(400g)
• 520 biscuits à la cuillère(120g)
• 6100 ml lait de coco(100g)

Instructions

1. 1Fouetter le mascarpone, la crème liquide entière bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture ferme.
2. 2Incorporer 150 g de pulpe de mangue à la crème.
3. 3Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait de coco et les disposer au fond d'un moule de 20 cm.
4. 4Étaler une couche de crème sur les biscuits, puis ajouter quelques traits de pulpe de mangue.
5. 5Répéter l'opération avec une seconde couche de biscuits imbibés et de crème.
6. 6Terminer par un filet de pulpe de mangue pour la décoration.
7. 7Placer au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.