In-N-Out Smash Burger Tacos

Ingredients

• 1454 g Rinderhackfleisch (80% mager, 20% Fett)(454g)
• 210 Stück Mini-Taco-Schalen(150g)
• 310 Scheiben Cheddar-Käsescheiben(200g)
• 41 Tasse Gehackter Kopfsalat(50g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)

Instructions

1. 1Die Sauce zubereiten: Mayonnaise, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, karamellisierte Zwiebeln, süßen Relish, Essig, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren und bis zur Verwendung kaltstellen.
2. 2Das Rinderhackfleisch vorbereiten: Eine Pfanne auf hoher Hitze mit etwas Öl erhitzen. Etwa 2-3 Esslöffel Hackfleisch in die Mitte jeder Mini-Taco-Schale geben und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu formen. Mit Salz bestreuen.
3. 3Die Tacos in der Pfanne (Fleischseite nach unten) bei mittlerer bis niedriger Hitze 4-5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Wenden und die andere Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun ist.
4. 4Jeden Taco mit einer Scheibe Cheddar-Käse, gehacktem Salat und karamellisierten Zwiebeln belegen. Mit der In-N-Out-Sauce beträufeln.
5. 5Die Tacos zusammenklappen und genießen.