Truffes Spéculoos Sans Cuisson

Ingredients

• 1200 g spéculoos(200g)
• 22 cuillère à soupe mascarpone(60g)
• 30.5 cuillère à café fleur de sel(3g)
• 4150 g chocolat blanc(150g)

Instructions

1. 1Mixer les spéculoos jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. 2Ajouter le mascarpone et la fleur de sel, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Former des boules avec la pâte à la main.
4. 4Placer les boules au congélateur pendant 10 minutes.
5. 5Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
6. 6Enrober chaque boule de pâte dans le chocolat blanc fondu et déposer sur une assiette.
7. 7Mettre le reste de chocolat blanc fondu dans un sac congélation ou une poche à douille et faire des traits décoratifs sur les truffes.
8. 8Saupoudrer un peu de poudre de spéculoos sur les truffes.
9. 9Réfrigérer quelques minutes avant de servir.