Gratin de choux-fleurs, poulet et comté

Ingredients

• 11 chou-fleur(800g)
• 2150 g morceaux de poulet(150g)
• 3150 g comté râpé(150g)
• 420 cl crème liquide(200g)
• 510 g beurre(10g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Détacher les fleurettes du chou-fleur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
2. 2Préchauffer le four à 200°C. Couper le poulet en petits morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
3. 3Dans une casserole, verser la crème liquide et la moitié du comté râpé. Chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. 4Beurrer le fond d’un plat allant au four. Déposer le chou-fleur et le poulet, puis ajouter la préparation à la crème. Recouvrir avec le reste de comté râpé.
5. 5Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.