Sopa de Gnocchi estilo Olive Garden

Ingredients

• 12 cucharada aceite de oliva(27g)
• 21 pechuga de pollo(200g)
• 31 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 41 cucharadita cebolla en polvo(3g)
• 50.5 barra mantequilla(57g)
• 63 tallo apio(120g)
• 71 taza zanahoria rallada(110g)
• 80.5 cebolla(60g)
• 94 diente ajo(12g)
• 100.25 taza harina de todo uso(30g)
• 113 taza caldo de pollo(720g)
• 122 taza leche fresca(480g)
• 13473 ml crema espesa (heavy cream)(473g)
• 141 cucharadita condimento italiano(2g)
• 151 cucharadita sal(6g)
• 160.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 170.5 paquete espinaca(70g)
• 18454 g gnocchi(454g)

Instructions

1. 1En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
2. 2Agrega el apio, la zanahoria rallada, la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que los vegetales estén suaves.
3. 3Añade la harina de todo uso y cocina, revolviendo constantemente, por 2 minutos.
4. 4Vierte el caldo de pollo y la leche fresca, mezclando bien para evitar grumos.
5. 5Agrega la crema espesa y sazona con condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
6. 6Incorpora la pechuga de pollo cocida y cortada en cubitos.
7. 7Añade la espinaca y los gnocchi.
8. 8Cocina a fuego medio hasta que los gnocchi floten en la superficie, señal de que están listos.
9. 9Sirve caliente y acompaña con pan al gusto.