Pastina cremosa zucca e robiola

Ingredients

• 130 g pastina(30g)
• 2100 g zucca a cubetti(100g)
• 330 g robiola(30g)
• 41 cucchiaino olio extravergine d’oliva(5g)
• 51 pizzico sale(0.5g)

Instructions

1. 1Cuoci la zucca a cubetti in acqua bollente finché diventa morbida.
2. 2Frulla la zucca cotta con un filo di olio extravergine d’oliva fino a ottenere una crema liscia.
3. 3Nel frattempo, cuoci la pastina in acqua bollente leggermente salata e scolala, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
4. 4Mescola la pastina con la crema di zucca.
5. 5Aggiungi la robiola e amalgama bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
6. 6Servi tiepida.