Pollo Sfilacciato (Pulled Chicken) fatto in casa

Ingredients

• 1500 g pollo(500g)
• 2500 ml birra(500g)
• 315 g salsa barbecue(15g)
• 42 cucchiaino paprika in polvere(4g)
• 51 cucchiaino aglio in polvere(2g)
• 63 cipolla(240g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 820 g burro(20g)
• 950 ml acqua(50g)

Instructions

1. 1Marinare il pollo con la birra, la salsa barbecue, la paprika e l’aglio in polvere in una ciotola capiente.
2. 2Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. 3Tagliare finemente le cipolle.
4. 4In una padella capiente, sciogliere il burro e far appassire le cipolle.
5. 5Aggiungere il pollo marinato nella padella e farlo rosolare 2 minuti per lato.
6. 6Versare la marinatura sul pollo e, se necessario, aggiungere un po’ di acqua.
7. 7Regolare di sale, coprire e cuocere a fuoco basso per almeno 45 minuti.
8. 8Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e sfilacciare il pollo con due forchette.
9. 9Servire il pollo sfilacciato da solo o tra due fette di pane.