Merluzzo al forno con patate e pomodorini

Ingredients

• 1500 g filetti di merluzzo(500g)
• 21 cipolla bianca(100g)
• 3300 g patate(300g)
• 4400 g pomodorini(400g)
• 54 cucchiaio pane grattugiato(40g)
• 61 rametto rosmarino(5g)
• 71 limone(120g)
• 81 q.b. sale(5g)
• 93 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia grossolanamente la cipolla bianca. Distribuiscila sul fondo di una pirofila foderata con carta da forno.
2. 2In una ciotola, condisci i filetti di merluzzo con sale, succo di limone, olio extravergine di oliva, rosmarino e un po' di pane grattugiato. Mescola bene.
3. 3Disponi i filetti di merluzzo sopra le cipolle nella pirofila.
4. 4Sbuccia le patate, tagliale a fette sottili, sciacquale e asciugale con carta assorbente.
5. 5Condisci le patate con sale, olio extravergine di oliva, rosmarino e il restante pane grattugiato. Mescola bene.
6. 6Disponi le patate sopra i filetti di merluzzo nella pirofila.
7. 7Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà. Disponili sopra le patate, aggiungi un po' di sale e un filo d'olio.
8. 8Inforna a 200°C (ventilato) per circa 25 minuti, fino a doratura.
9. 9Servi caldo.