Weihnachtliches Schokoladenbrot

Ingredients

• 1200 g Zartbitterschokolade(200g)
• 2200 g Butter(200g)
• 3200 g Zucker(200g)
• 45 Eier(250g)
• 5200 g Mandeln (gemahlen)(200g)
• 680 g Mehl(80g)
• 70.5 Teelöffel Backpulver(2g)
• 8100 g Schokoladenglasur(100g)
• 91 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz (optional)(3g)
• 101 Teelöffel Backkakao (optional)(3g)

Instructions

1. 1Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Die Zartbitterschokolade fein hacken oder reiben.
3. 3Eier, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und gut verrühren.
4. 4Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und die geraspelte Schokolade zur Ei-Zucker-Mischung geben. Optional Zimt, Lebkuchengewürz oder Backkakao hinzufügen.
5. 5Alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. 6Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine große Backform geben und glatt streichen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten backen (je nach gewünschter Konsistenz).
8. 8Das Schokoladenbrot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. 9Mit Schokoladenglasur bestreichen und vollständig auskühlen lassen.
10. 10In Stücke schneiden und servieren.