Couscous tunisien au poisson

Ingredients

• 12 tasse semoule de couscous(320g)
• 21 tête de poisson(200g)
• 34 tranches de poisson(400g)
• 41 cuillère à café sel(6g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café curcuma(2g)
• 71 cuillère à café paprika(2g)
• 81 cuillère à café coriandre en poudre(2g)
• 92 gousse ail(8g)
• 102 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Assaisonner les tranches de poisson avec du sel, du poivre, du curcuma, du paprika, de la coriandre en poudre, de l'ail écrasé et de l'huile d'olive.
2. 2Laisser mariner le poisson pendant une heure.
3. 3Préchauffer le four à 200°C.
4. 4Cuire les tranches de poisson marinées au four pendant 20 minutes.
5. 5Préparer une sauce rouge avec la tête du poisson (faire mijoter la tête dans une casserole avec des épices et un peu d'eau pour obtenir une sauce).
6. 6Préparer la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
7. 7Arroser la semoule de couscous avec la sauce rouge.
8. 8Servir la semoule avec les tranches de poisson cuites au four.