Gratin de cabillaud et brocoli crémeux

Ingredients

• 11.5 livre filets de cabillaud(680g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 33 tasse fleurettes de brocoli(255g)
• 40.5 oignon(60g)
• 53 gousses d'ail(9g)
• 61.5 tasse crème entière(360g)
• 70.5 tasse Parmesan râpé(45g)
• 81 tasse mozzarella râpée (pour la sauce)(112g)
• 90.33 tasse tomates séchées au soleil(40g)
• 101 pincée sel(1g)
• 111 pincée poivre noir(1g)
• 121 tasse mozzarella râpée (pour le dessus)(112g)
• 131 cuillère à soupe persil frais(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner légèrement un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.
2. 2Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit vert vif et légèrement croquant. Répartir ce mélange dans le plat à gratin.
3. 3Dans un bol, mélanger la crème entière, le Parmesan râpé, la mozzarella râpée (pour la sauce), les tomates séchées, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4. 4Verser la sauce sur le brocoli dans le plat. Disposer les filets de cabillaud sur le dessus en une seule couche.
5. 5Parsemer la mozzarella râpée (pour le dessus) sur le poisson. Enfourner et cuire jusqu'à ce que le cabillaud soit bien cuit et que le dessus soit doré et bouillonnant (environ 25 minutes).
6. 6Parsemer de persil frais avant de servir chaud.