Blätterteig mit Hackfleischfüllung und Knoblauchjoghurt

Ingredients

• 11 Packung Blätterteig(275g)
• 2300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)(300g)
• 31 Zwiebel(80g)
• 42 Knoblauchzehe(8g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 70.5 Teelöffel Chili (Pulver oder Flocken)(1g)
• 82 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß(4g)
• 9200 g Joghurt (natur)(200g)
• 1030 g Butter(30g)

Instructions

1. 1Zwiebel fein reiben.
2. 2Knoblauch schälen und fein hacken.
3. 3Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
4. 4Mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Teelöffel Paprikapulver würzen und alles gut vermengen.
5. 5Blätterteig ausrollen und die Hackfleischfüllung am Rand verteilen.
6. 6Blätterteig über die Füllung rollen, bis sie komplett bedeckt ist. Überschüssigen Teig abschneiden.
7. 7Mit dem restlichen Teig und Füllung wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
8. 8Die Rollen in kleine Portionen schneiden.
9. 9Joghurt in eine Schüssel geben, 1 Knoblauchzehe hineinpressen und mit einer Prise Salz verrühren.
10. 10Die Blätterteigstücke mit etwas Joghurt bestreichen.
11. 11Im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
12. 12Butter schmelzen, 1 Teelöffel Paprikapulver einrühren.
13. 13Die gebackenen Blätterteigstücke mit der Paprikabutter beträufeln und mit dem Knoblauchjoghurt servieren.