Parmigiana di finocchi

Ingredients

• 12 finocchi(600g)
• 2150 g provola(150g)
• 3110 g prosciutto cotto a fette(110g)
• 460 g formaggio grattugiato(60g)
• 52 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 61 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Affetta i finocchi molto sottili con una mandolina.
2. 2Ungi una teglia da 20x30 cm con olio extravergine d’oliva e cospargi il fondo con un po' di formaggio grattugiato.
3. 3Disponi uno strato di finocchi affettati nella teglia.
4. 4Aggiungi la provola tagliata a cubetti e le fette di prosciutto cotto.
5. 5Copri con un altro strato di finocchi.
6. 6Aggiungi un pizzico di sale se desideri un gusto più saporito.
7. 7Cospargi con altro formaggio grattugiato e un filo d’olio.
8. 8Inforna a 200°C per circa 35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
9. 9Sforna e lascia intiepidire per 5-10 minuti prima di servire.