Gefülltes Pfannenbrot mit Feta und Käse

Ingredients

• 1300 g Mehl(300g)
• 20.5 Teelöffel Salz(3g)
• 3120 ml Wasser(120g)
• 4100 g fettarmer Joghurt (0,1%)(100g)
• 5200 g Feta light(200g)
• 6200 g Light-Streukäse(200g)
• 7100 g Frischkäse 0,2%(100g)
• 825 g Schnittlauch, fein gehackt(25g)

Instructions

1. 1Mehl, Salz, Wasser und fettarmen Joghurt in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. 2Den Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
3. 3Feta, Light-Streukäse, Frischkäse und Schnittlauch in einer Schüssel gut vermischen.
4. 4Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen.
5. 5Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser).
6. 6Die Füllung gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen (je ca. 64 g).
7. 7Die Ränder der Teigfladen mit Wasser befeuchten, zuklappen und die Ränder leicht andrücken.
8. 8Die gefüllten Brote ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.