Lachs auf Kartoffelpüree

Ingredients

• 12 Stück (je 125g) Lachsfilet(250g)
• 2100 ml Teriyaki-Soße(120g)
• 3101 Esslöffel + g Butter(115g)
• 4500 g Kartoffeln(500g)
• 5200 ml Milch(206g)
• 60.5 Teelöffel Muskatnuss(1g)
• 71 Esslöffel Salz(18g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben.
2. 2Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
3. 3Butter (100g) zu den heißen Kartoffeln geben und schmelzen lassen.
4. 4Warme Milch hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree stampfen.
5. 5Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
6. 6Lachsfilets mit Teriyaki-Soße marinieren.
7. 7Butter (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
8. 8Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und den Lachs darauf legen.