Ceci cremosi al curry

Ingredients

• 12 barattolo ceci in scatola(480g)
• 21 cipolla(100g)
• 31 spicchio aglio tritato(5g)
• 42 cucchiaino curry in polvere(6g)
• 51 cucchiaino zenzero in polvere(2g)
• 61 cucchiaino cannella in polvere(2g)
• 71 cucchiaino garam masala(2g)
• 80.5 cucchiaino peperoncino(1g)
• 9300 ml latte di avena(300g)
• 101 cucchiaio amido di mais(10g)
• 1110 g prezzemolo fresco(10g)
• 120.5 limone succo di limone(15g)
• 131 cucchiaino sale(5g)
• 140.5 cucchiaino pepe(1g)
• 152 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 161 cucchiaio concentrato di pomodoro(16g)

Instructions

1. 1Taglia la cipolla e trita l'aglio.
2. 2In una padella scalda l'olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla tritata insieme all’aglio.
3. 3Aggiungi il curry, lo zenzero, la cannella, il garam masala e il peperoncino. Tosta le spezie per qualche minuto.
4. 4Unisci il concentrato di pomodoro e mescola.
5. 5Aggiungi i ceci scolati e mescola bene per farli insaporire.
6. 6Sciogli l’amido di mais nel latte di avena e versa tutto in padella.
7. 7Aggiungi sale e pepe a piacere.
8. 8Cuoci a fuoco dolce per circa 10–15 minuti finché la salsa diventa cremosa.
9. 9Se desideri una consistenza più vellutata, schiaccia leggermente una parte dei ceci con una forchetta.
10. 10A fine cottura aggiungi il prezzemolo fresco tritato e il succo di mezzo limone.
11. 11Servi caldo con riso basmati, pane naan o da solo.