Crackers sains et express

Ingredients

• 115 g flocons d’avoine(15g)
• 265 g farine (blé, petit épeautre ou épeautre)(65g)
• 365 g eau(65g)
• 425 g huile d’olive(25g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 62 poignée fromage râpé au choix(40g)
• 71 cuillère à café thym(1g)
• 835 g graines de courge(35g)
• 915 g sésame(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, verser les flocons d’avoine, la farine, l’eau et l’huile d’olive.
3. 3Mélanger la pâte à l’aide d’une cuillère en bois. La pâte doit être collante et humide.
4. 4Ajouter le sel, le fromage râpé, le thym, les graines de courge et le sésame. Mélanger une dernière fois.
5. 5Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
6. 6Retirer la feuille supérieure puis prédécouper les crackers de la forme souhaitée.
7. 7Cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que les crackers soient dorés.
8. 8Laisser refroidir complètement avant de casser la plaque en morceaux.
9. 9Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.