Herbstliche Orzo One Pot Pfanne mit Champignons

Ingredients

• 1250 g Orzo- oder Kritharaki-Nudeln(250g)
• 21 Zwiebel(80g)
• 33 Knoblauchzehen(9g)
• 4400 g braune Champignons(400g)
• 550 g frischer Blattspinat(50g)
• 630 g Butter(30g)
• 71 Packung Petrella Schnittlauch Frischkäse(125g)
• 850 g Parmesan (gerieben)(50g)
• 9600 ml Gemüsebrühe(600g)
• 101 Teelöffel Paprika edelsüß(3g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
2. 2Champignons in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten, bis das Wasser verdampft ist.
3. 3Champignons an den Rand schieben, Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. 4Knoblauch dazugeben, alles gut vermengen und leicht anrösten.
5. 5Orzo-Nudeln dazugeben, kurz mitrösten und mit 600 ml Gemüsebrühe ablöschen.
6. 6Abgedeckt ca. 11 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
7. 7Petrella Frischkäse einrühren, dann den Spinat dazugeben und unterheben.
8. 8Abgedeckt weiterköcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
9. 9Zum Schluss Parmesan, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren, abschmecken und direkt servieren.