Insalata di lenticchie fredda

Ingredients

• 1200 g lenticchie cotte(200g)
• 21 zucchina(130g)
• 31 carota(70g)
• 46 noci(36g)
• 54 pomodori secchi(24g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 70.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Taglia la zucchina e la carota a dadini piccoli.
2. 2Trita grossolanamente le noci e i pomodori secchi.
3. 3In una ciotola capiente, unisci le lenticchie cotte, la zucchina, la carota, le noci e i pomodori secchi.
4. 4Condisci con olio extravergine di oliva e pepe nero a piacere.
5. 5Mescola bene tutti gli ingredienti.
6. 6Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.