Browkie feuilleté

Ingredients

• 12 tasse farine(250g)
• 21 tasse beurre(227g)
• 31 tasse sucre(200g)
• 42 œufs(100g)
• 51 tasse chocolat noir(170g)
• 60.5 tasse cacao en poudre(50g)
• 71 cuillère à café levure chimique(5g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble.
3. 3Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
4. 4Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. 5Incorporer le mélange de beurre et chocolat fondu aux œufs et sucre.
6. 6Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et bien mélanger.
7. 7Étaler la pâte sur une surface farinée, puis plier plusieurs fois pour obtenir un effet feuilleté (laminé).
8. 8Façonner la pâte en forme de croissant ou de biscuit selon votre préférence.
9. 9Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. 10Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
11. 11Laisser refroidir avant de déguster.