Brochettes de poulet laquées au soja et au citron à l'airfryer

Ingredients

• 1600 g haut de cuisse de poulet(600g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 51 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 61 cuillère à café oignon en poudre(2g)
• 71 citron zeste de citron(2g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(9g)
• 920 g beurre(20g)
• 102 gousse ail(6g)
• 111 cuillère à soupe miel(21g)
• 122 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 132 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 140.5 citron citron frais (tranches)(30g)
• 151 cuillère à soupe graine de sésame(9g)
• 161 cuillère à café fécule de maïs(3g)
• 172 cuillère à soupe coriandre fraîche (optionnel)(4g)

Instructions

1. 1Désosse les hauts de cuisse de poulet. Coupe-les en morceaux pour former des brochettes.
2. 2Assaisonne le poulet avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le zeste de citron et l’huile d’olive. Mélange bien.
3. 3Enfile les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
4. 4Fais cuire les brochettes dans l’airfryer à 190°C pendant 15 minutes.
5. 5Pendant ce temps, prépare la sauce : fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute l’ail haché, le miel, le jus de citron, la sauce soja, un peu d’eau (2 cuillères à soupe), et les tranches de citron frais. Laisse chauffer quelques minutes à feu moyen.
6. 6Ajoute la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce si besoin.
7. 7Ajoute les brochettes de poulet dans la sauce et enrobe-les bien.
8. 8Sers les brochettes parsemées de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.