Madras Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

Name: Madras Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 15 g frischer Ingwer; 2 Esslöffel Tomatenmark; 500 g Blumenkohl; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zimt; 2.5 Esslöffel Curry Pulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; 200 ml Kokosmilch; 400 ml passierte Tomaten; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

4 servings

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520

Calories

19g

Protein

62g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

11 Zwiebel(80g)
22 Knoblauchzehen(8g)
315 g frischer Ingwer(15g)
42 Esslöffel Tomatenmark(32g)
5500 g Blumenkohl(500g)
62 Esslöffel Öl(20g)
71 Teelöffel Zimt(2.5g)
82.5 Esslöffel Curry Pulver(18g)
91 Teelöffel Paprikapulver(2.5g)
10200 ml Kokosmilch(200g)
11400 ml passierte Tomaten(400g)
12400 g Kichererbsen aus der Dose(400g)
131 Teelöffel Salz(5g)
140.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten.
3Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
4Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
5Zimt, Curry Pulver und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben, umrühren.
7Kichererbsen abgießen, abspülen und in die Pfanne geben.
8Mit Salz und Pfeffer würzen.
9Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
10Nach Belieben abschmecken und servieren.