Spalmabili di Tofu in Tre Varianti

Ingredients

• 1200 g tofu affumicato(200g)
• 22 peperone cotto(300g)
• 32 cucchiaino paprika affumicata(6g)
• 41 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 6400 g tofu al naturale(400g)
• 70.5 melanzana cotta in agrodolce(100g)
• 81 cucchiaio tahina(15g)
• 92 cucchiaino aglio(6g)
• 101 pizzico sale(1g)
• 114 cucchiaio polvere nociata(40g)
• 1220 g erba cipollina(20g)
• 131 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Per la crema di tofu affumicato e peperoni: Frulla il tofu affumicato con i peperoni cotti, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia. Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
2. 2Per la crema di tofu e melanzana: Frulla il tofu al naturale con la melanzana cotta in agrodolce, la tahina, l'aglio e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea. Metti in un contenitore e lascia riposare in frigorifero.
3. 3Per la crema di tofu e polvere nociata: Frulla il tofu al naturale con la polvere nociata e un pizzico di sale. Una volta ottenuta una crema, aggiungi abbondante erba cipollina tritata e mescola bene. Fai riposare anche questa crema in frigorifero.
4. 4Servi le tre creme spalmabili come antipasto o per l'aperitivo, accompagnate da pane o crostini.