Cookies façon La Mie Caline

Ingredients

• 1300 g farine(300g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à café levure chimique(5g)
• 4120 g beurre doux(120g)
• 5100 g pépites de chocolat(100g)
• 61 cuillère à café arôme vanille(5g)
• 7120 g cassonade(120g)
• 850 g sucre(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un récipient, mélanger le beurre doux ramolli avec la cassonade et le sucre.
3. 3Ajouter l'arôme vanille et bien mélanger.
4. 4Incorporer l'œuf entier et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger d'abord au fouet puis à la main jusqu'à obtenir une pâte non collante.
6. 6Ajouter les pépites de chocolat et pétrir la pâte pour bien les répartir.
7. 7Former des boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement pour former des cookies carrés arrondis.
8. 8Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. 9Laisser refroidir les cookies pendant environ 20 minutes avant de déguster.