Crêpe jambon fromage sans farine

Ingredients

• 1200 g farine en poudre(200g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 33 œuf(150g)
• 4400 ml lait(410g)
• 52 cuillère à soupe huile(18g)
• 630 g beurre fondu(30g)
• 720 g beurre (pour la poêle)(20g)
• 8100 g fromage à tartiner (type Philadelphie) ou crème fraîche(100g)
• 94 tranche jambon(120g)
• 104 tranche fromage(80g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, verser la farine en poudre.
2. 2Ajouter le sel et les œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
3. 3Ajouter le lait, l'huile et le beurre fondu, puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Faire fondre le beurre dans une poêle.
5. 5Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et cuire chaque crêpe des deux côtés.
6. 6Déposer sur chaque crêpe du fromage à tartiner ou de la crème fraîche.
7. 7Ajouter une tranche de jambon et une tranche de fromage.
8. 8Rouler la crêpe.
9. 9Passer les crêpes garnies au grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
10. 10Servir chaud.