Focaccia feta tomates et olives

Ingredients

• 1500 g farine de blé(500g)
• 27 g levure de boulanger(7g)
• 350 ml huile d'olive(45g)
• 410 g sel de mer fin(10g)
• 5200 g tomates cerises(200g)
• 6100 g olives(100g)
• 7100 g feta(100g)
• 85 g romarin(5g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et de l'eau pour former une pâte.
2. 2Laisser lever la pâte 1 heure.
3. 3Étaler la pâte sur une plaque huilée.
4. 4Répartir les tomates cerises coupées, les olives, la feta émiettée et le romarin sur la pâte.
5. 5Laisser lever 30 minutes.
6. 6Cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.