Sfenj Marocain

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 2300 ml eau tiède(300g)
• 37 g levure boulangère(7g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 5500 ml huile pour friture(455g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol.
2. 2Ajouter l'eau tiède progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Couvrir la pâte et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
4. 4Chauffer l'huile dans une poêle profonde.
5. 5Former des beignets avec la pâte et les plonger dans l'huile chaude.
6. 6Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.