Pancakes coréens anti-gaspi aux légumes et mozzarella

Ingredients

• 16 feuille de riz(60g)
• 280 g carotte râpée(80g)
• 30.5 poireau émincé(50g)
• 41 oignon émincé(80g)
• 535 g mozzarella râpée(35g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja salée(15g)
• 72 cuillère à soupe herbes aromatiques (ciboulette et coriandre)(6g)
• 82 cuillère à soupe huile neutre (pour la cuisson)(18g)
• 94 cuillère à soupe sauce salée pour tremper(60g)

Instructions

1. 1Râpe les carottes, le poireau et l'oignon. Mélange-les dans un saladier avec la mozzarella râpée, la sauce soja et les herbes aromatiques.
2. 2Humidifie une feuille de riz et dépose-la dans une poêle chaude avec un peu d'huile neutre.
3. 3Ajoute une portion du mélange de légumes sur la feuille de riz, puis recouvre avec une autre feuille de riz humidifiée.
4. 4Laisse cuire pendant 5 minutes sans toucher, jusqu'à ce que les feuilles de riz soient croustillantes et collées entre elles.
5. 5Retourne délicatement le pancake et fais dorer encore 5 minutes.
6. 6Sers bien chaud avec la sauce salée pour tremper et régale-toi.