Airfryer Pizza mit High Protein Teig

Ingredients

• 1500 g Magerquark(500g)
• 2280 g Dinkelmehl(280g)
• 31 Päckchen Backpulver(16g)
• 46 Esslöffel Crème fraîche(90g)
• 530 g Rucola(30g)
• 62 Tomaten(120g)
• 760 g Schinken(60g)
• 830 g Parmesan(30g)
• 91 Teelöffel Italienische Gewürze(3g)

Instructions

1. 1Magerquark, Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. 2Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen.
3. 3Jedes Teigstück mit der Hand zu einer kleinen Pizza formen.
4. 4Die Teiglinge in den Airfryer legen und bei 200 Grad Celsius 7 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
5. 5Die gebackenen Pizzaböden mit Crème fraîche bestreichen.
6. 6Mit italienischen Gewürzen bestreuen.
7. 7Rucola, in Scheiben geschnittene Tomaten, Schinken und Parmesan auf den Pizzen verteilen.
8. 8Nach Belieben nochmals kurz im Airfryer erwärmen oder direkt servieren.