Vuelve a la Vida (Rompe Colchón / 7 Potencias)

Ingredients

• 1200 g camarones limpios y desvenados(200g)
• 2200 g aros de calamares(200g)
• 31 pulpo(300g)
• 4100 g pepitonas(100g)
• 5100 g mejillones limpios(100g)
• 61 cebolla(120g)
• 70.5 pimentón(60g)
• 82 ají dulce(30g)
• 93 dientes de ajo grandes(15g)
• 100.5 taza cilantro(8g)
• 114 limón jugoso(240g)
• 122 cucharada salsa inglesa(30g)
• 131 cucharadita sal(6g)
• 141 cebolla morada(120g)
• 150.5 pimentón(60g)
• 162 ají dulce(30g)
• 171 taza cilantro(16g)
• 180.25 taza Ketchup Capri(60g)
• 191 naranja(180g)
• 200.5 cucharadita sal(3g)
• 210.5 cucharadita pimienta negra(1g)

Instructions

1. 1Llenar una olla grande con agua y agregar sal. Llevar a ebullición.
2. 2Cocinar los camarones, calamares, mejillones y pepitonas en el agua hirviendo durante 3 minutos. Retirar y sumergir en agua fría para detener la cocción.
3. 3Asustar el pulpo sumergiéndolo y sacándolo tres veces del agua hirviendo. Luego cocinarlo durante 20 minutos hasta que esté suave. Cortar en trozos.
4. 4Preparar el menjurje: procesar una cebolla, medio pimentón, dos ajíes dulces, tres dientes de ajo, media taza de cilantro, jugo de un limón, salsa inglesa y una cucharadita de sal. Colar la mezcla.
5. 5En un bol grande, mezclar los mariscos cocidos con la cebolla morada picada, medio pimentón picado, dos ajíes dulces picados y una taza de cilantro picado.
6. 6Agregar el menjurje colado y el jugo de los limones restantes.
7. 7Añadir la Ketchup Capri, el jugo de una naranja, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra.
8. 8Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir.
9. 9Servir frío en frascos o vasos pequeños.