Feuilletés au chèvre, miel et jambon

Ingredients

• 11 pâte feuilletée rectangulaire(250g)
• 24 cuillère à soupe crème fraîche(80g)
• 3150 g fromage de chèvre(150g)
• 42 tranche jambon(60g)
• 560 g fromage râpé(60g)
• 61 œuf(50g)
• 72 cuillère à soupe lait(30g)
• 82 cuillère à soupe miel(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 carrés égaux.
3. 3Étaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque carré de pâte.
4. 4Déposer des morceaux de fromage de chèvre sur la crème.
5. 5Ajouter une demi-tranche de jambon sur chaque carré.
6. 6Parsemer de fromage râpé et ajouter un peu de jambon supplémentaire si désiré.
7. 7Replier les bords de la pâte pour former des feuilletés.
8. 8Déposer un petit morceau de fromage de chèvre sur le dessus de chaque feuilleté.
9. 9Battre l'œuf avec le lait et badigeonner les feuilletés avec ce mélange.
10. 10Enfourner pendant 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
11. 11À la sortie du four, arroser chaque feuilleté d'un filet de miel.
12. 12Servir chaud.