Riz sauté aux œufs et poulet sauté épicé

Ingredients

• 12 tasse riz blanc cuit(300g)
• 22 œufs(100g)
• 3200 g poitrine de poulet(200g)
• 42 cuillère à soupe huile végétale(30g)
• 51 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 62 gousse ail(10g)
• 72 tige oignon vert(20g)
• 81 piment rouge(10g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper la poitrine de poulet en petits morceaux.
2. 2Émincer l'ail, l'oignon vert et le piment rouge.
3. 3Battre les œufs dans un bol.
4. 4Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
5. 5Ajouter les œufs battus et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés, puis réserver.
6. 6Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, puis faire revenir l'ail, l'oignon vert et le piment rouge pendant 1 minute.
7. 7Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
8. 8Ajouter le riz cuit et mélanger avec le poulet et les légumes.
9. 9Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre, puis mélanger.
10. 10Remettre les œufs brouillés dans la poêle, mélanger et cuire encore 2 minutes.
11. 11Servir chaud, garni d'oignon vert supplémentaire si désiré.