Œufs nuage

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 20.5 cuillère à café fleur de sel(3g)
• 30.25 cuillère à café poivre(1g)
• 40.25 cuillère à café noix de muscade(1g)
• 51 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Monter les blancs en neige avec la fleur de sel, le poivre et la noix de muscade.
4. 4Huiler légèrement des moules à muffins avec l'huile végétale.
5. 5Déposer les blancs en neige dans les moules et former un creux au centre.
6. 6Placer délicatement un jaune d'œuf dans chaque creux.
7. 7Enfourner pendant 5 minutes à 180 °C.
8. 8Servir immédiatement avec le jaune encore coulant.