Riz cantonais maison

Ingredients

• 1200 g riz blanc cuit(200g)
• 23 oeufs(150g)
• 30.5 oignon(50g)
• 4120 g dés de jambon(120g)
• 5150 g petits pois surgelés(150g)
• 62.5 cuillère à soupe sauce nuoc-mam(37g)
• 71 cuillère à soupe huile de sésame(10g)

Instructions

1. 1Dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, préparer les œufs brouillés à feu moyen. Éviter de trop les cuire. Retirer du feu et réserver.
2. 2Dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, faire revenir l'oignon émincé et les petits pois surgelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Ajouter les dés de jambon, le riz blanc cuit et la sauce nuoc-mam. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
4. 4Ajouter les œufs brouillés, mélanger délicatement et servir chaud.