Patate dolci arrosto con salsa allo yogurt

Ingredients

• 13 patate dolci(900g)
• 22 cucchiaio olio extravergine d'oliva(18g)
• 31 cucchiaio sciroppo d'acero(20g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 cucchiaio erba cipollina(6g)
• 6200 g yogurt greco senza lattosio(200g)
• 73 cetriolini sott'aceto(60g)
• 81 cucchiaino salsa di soia senza glutine(5g)
• 91 cucchiaino senape(5g)
• 101 cucchiaino olio extravergine d'oliva(5g)
• 111 cucchiaio aneto(2g)
• 120.5 cucchiaino sale(2.5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 190°C.
2. 2Lava e taglia le patate dolci a spicchi o cubetti.
3. 3Disponi le patate dolci su una teglia rivestita di carta forno.
4. 4Condisci le patate con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di sale e l'erba cipollina tritata.
5. 5Mescola bene per distribuire il condimento.
6. 6Inforna le patate dolci per circa 35 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e morbide.
7. 7Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola unisci lo yogurt greco, i cetriolini sott'aceto tritati, la salsa di soia, la senape, 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva, l'aneto tritato e mezzo cucchiaino di sale.
8. 8Mescola bene la salsa fino a ottenere una consistenza omogenea.
9. 9Servi le patate dolci arrosto calde accompagnate dalla salsa allo yogurt.