Dolce Proteico Soffice (Versione Keto)

Ingredients

• 1130 g albume(130g)
• 220 g yogurt greco(20g)
• 31 cucchiaino lievito per dolci(4g)
• 42 cucchiaio eritritolo(16g)
• 510 g farina di cocco(10g)
• 640 g farina di mandorla(40g)

Instructions

1. 1In una ciotola mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
2. 2Versa l’impasto in un padellino piccolo antiaderente leggermente unto.
3. 3Cuoci a fuoco basso con coperchio per 8–10 minuti totali, girando delicatamente a metà cottura. In alternativa, cuoci in forno a 170°C per 18–20 minuti oppure in friggitrice ad aria a 160°C per 12–15 minuti.
4. 4Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
5. 5Servi con crema spalmabile proteica, crema 100% frutta secca, yogurt, frutta o a piacere.