Rollitos de primavera como aperitivo navideño

Ingredients

• 1500 g carne picada(500g)
• 22 zanahoria(120g)
• 3150 g repollo(150g)
• 42 calabacín(250g)
• 520 g cebollino(20g)
• 62 diente ajo(10g)
• 750 g fideos de cristal(50g)
• 82.5 cucharada salsa de soja(38g)
• 91 cucharadita salsa picante(5g)
• 101 cucharadita sal(5g)
• 1120 lámina masa para rollitos de primavera(200g)
• 12500 ml aceite(460g)
• 132 cucharada agua(30g)
• 141 cucharada harina(10g)

Instructions

1. 1Ralla las zanahorias y el calabacín.
2. 2Corta el repollo en tiras finas y el cebollino en trozos pequeños.
3. 3En un bol grande, mezcla la carne picada, zanahoria, repollo, calabacín, cebollino y los fideos de cristal.
4. 4Añade el ajo picado, la salsa de soja, la salsa picante y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. 5Coloca una lámina de masa para rollitos en forma de diamante sobre una superficie limpia.
6. 6Pon una porción del relleno en el centro de la lámina.
7. 7Dobla las esquinas de la masa hacia el centro y enrolla formando el rollito.
8. 8Mezcla el agua con la harina para hacer una pasta y sella el borde del rollito.
9. 9Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
10. 10Fríe los rollitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, o cocínalos en la air fryer hasta que estén crujientes.
11. 11Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes.