Nidi di patate e uova

Ingredients

• 14 patate(600g)
• 23 cucchiaio Parmigiano Reggiano(45g)
• 31 sale(5g)
• 44 uova(240g)
• 51 cucchiaio olio(10g)

Instructions

1. 1Cuoci le patate in acqua bollente finché diventano morbide.
2. 2Sbuccia le patate e mettile in una ciotola.
3. 3Aggiungi Parmigiano Reggiano e sale.
4. 4Schiaccia le patate con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Forma dei piccoli nidi su carta forno.
6. 6Spennella leggermente con olio.
7. 7Cuoci in friggitrice ad aria per 10 minuti a 190°C.
8. 8Aggiungi un uovo al centro di ogni nido.
9. 9Rimetti in friggitrice ad aria e cuoci per 10–12 minuti a 180°C, in base alla cottura desiderata.
10. 10Servi caldo.