Sushibake au thon

Ingredients

• 1250 g riz à sushi(250g)
• 22 verres eau(500g)
• 32 CAS sucre(24g)
• 44 CAS vinaigre de riz(60g)
• 52 boîtes thon en boîte(280g)
• 6100 g mayonnaise(100g)
• 7100 g fromage frais(100g)
• 81 cuillère à café poivre(2g)
• 950 g mayo sriracha(50g)
• 1030 g sauce sriracha(30g)
• 1150 g oignons verts(50g)

Instructions

1. 1Cuire le riz à sushi dans l'eau, couvrir, 5 minutes à feu moyen puis 10 minutes à feu doux.
2. 2Laisser reposer 10 minutes hors du feu avec le couvercle.
3. 3Mélanger le thon, la mayonnaise, le fromage frais, et la sauce sriracha.
4. 4Ajouter le mélange de vinaigre de riz et de sucre au riz cuit.
5. 5Dans un plat allant au four, étaler le riz puis ajouter le mélange de thon par-dessus.
6. 6Cuire au four à 190 degrés Celsius pendant 20 minutes.
7. 7Ajouter la mayonnaise épicée, la sauce sriracha, et les oignons verts sur le dessus avant de servir.