Baby-Nudeln aus Karotten und Dinkelmehl

Ingredients

• 12 klein Karotte, gekocht(100g)
• 21 Esslöffel Rapsöl(10g)
• 34 Esslöffel Dinkelmehl(40g)

Instructions

1. 1Die gekochten Karotten in einer Schüssel fein zerdrücken oder pürieren.
2. 2Rapsöl und Dinkelmehl zu den Karotten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. 3Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Nudeln schneiden oder formen.
4. 4Die Nudeln in kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5. 5Abgießen und nach Belieben servieren.