Acht Schätze (Chinesisches Wokgericht)

Name: Acht Schätze (Chinesisches Wokgericht)
Yield: 4
Ingredients: 75 g Rindfleisch (mariniert); 75 g Hühnerfleisch (mariniert); 50 g Entenfleisch; 50 g Schweinefleisch; 50 g Garnelen; 100 g Brokkoli; 80 g Paprika; 60 g Karotten; 60 g Zucchini; 60 g Chinakohl; 50 g Zwiebeln; 40 g Sojasprossen; 40 g Bambussprossen; 20 g Morcheln; 10 g Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stange Lauchzwiebeln; 2.5 Esslöffel Hoisinsauce; 1 Esslöffel Austernsauce; 2.5 Esslöffel Ketchup; 1 Teelöffel Sambal Oelek; 1 Teelöffel Hühnerbrühe (Pulver); 0.5 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 2 Teelöffel dunkle Sojasauce; 150 ml Wasser; 1 Esslöffel Sesamöl; 0.25 Teelöffel weißer Pfeffer; 1 Teelöffel Mais- oder Kartoffelstärke

4 servings

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650

Calories

55g

Protein

55g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

175 g Rindfleisch (mariniert)(75g)
275 g Hühnerfleisch (mariniert)(75g)
350 g Entenfleisch(50g)
450 g Schweinefleisch(50g)
550 g Garnelen(50g)
6100 g Brokkoli(100g)
780 g Paprika(80g)
860 g Karotten(60g)
960 g Zucchini(60g)
1060 g Chinakohl(60g)
1150 g Zwiebeln(50g)
1240 g Sojasprossen(40g)
1340 g Bambussprossen(40g)
1420 g Morcheln(20g)
1510 g Ingwer(10g)
162 Zehe Knoblauch(6g)
172 Stange Lauchzwiebeln(30g)
182.5 Esslöffel Hoisinsauce(40g)
191 Esslöffel Austernsauce(16g)
202.5 Esslöffel Ketchup(40g)
211 Teelöffel Sambal Oelek(6g)
221 Teelöffel Hühnerbrühe (Pulver)(4g)
230.5 Teelöffel Salz(3g)
241 Teelöffel Zucker(4g)
252 Teelöffel dunkle Sojasauce(10g)
26150 ml Wasser(150g)
271 Esslöffel Sesamöl(12g)
280.25 Teelöffel weißer Pfeffer(1g)
291 Teelöffel Mais- oder Kartoffelstärke(3g)

Instructions

1Das Fleisch (Rind, Huhn, Ente, optional Schwein und Garnelen) in dünne Streifen schneiden und marinieren.
2Alle Gemüsesorten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3Für die Soße Hoisinsauce, Austernsauce, Ketchup, Sambal Oelek, Hühnerbrühe, Salz, Zucker, dunkle Sojasauce, Wasser, Sesamöl, weißen Pfeffer und Stärke in einer Schüssel gut verrühren.
4Etwas Öl in einem Wok erhitzen. Das marinierte Fleisch scharf anbraten, bis es fast gar ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
5Erneut etwas Öl in den Wok geben und das Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotten, Zucchini, Chinakohl, Zwiebeln, Sojasprossen, Bambussprossen, Morcheln, Ingwer, Knoblauch, Lauchzwiebeln) anbraten.
6Das Fleisch zurück in den Wok geben und alles zusammen kurz scharf anbraten.
7Die vorbereitete Soße dazugeben und alles gut vermengen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße andickt und das Gemüse und Fleisch ummantelt.
8Kurz vor dem Servieren noch etwas Sesamöl darüberträufeln und heiß servieren.